Zonder overdrijven kun je rustig concluderen dat de natuur allesbehalve efficiënt is georganiseerd. De natuur neigt in alles wat leeft naar overvloed en naar enorme variatie. En, dat is bijzonder effectief. Maar absoluut niet efficiënt.
Stefan Hanstede en Els Hegger zijn samen boer. En dat doen ze op 18 hectares zonder dat ze land bezitten. Hoe doen ze dat?
Het internet beloofde transparantie en vrijheid te brengen, maar dat is allemaal helemaal niet waar geworden. Food Value biedt een kans om dit anders te doen. Niet alleen lokaal voedsel, maar ook de data is een waarde. Lees over mijn droom voor Food Value.
De zomer is voorbij, zelfs de herfst is al een gepasseerd station. En de geweldige cursus Haal voedsel uit het Bos 2017 is zeker voorbij. De eerste jaargang van een cursus is altijd spannend, maar dit was extra ingewikkeld omdat het ook de eerste keer was dat het concept ‘voedselbossen in bestaande natuurterreinen’ als cursus werd uitgewerkt.
Dé lokale keten bestaat niet. Of toch wel? Iedereen denkt er anders over, dat is één van de zekere uitkomsten van de kick off sessie van Food Value op 11 september jongsleden en veel ondernemers willen graag aan de zwakke schakels werken. Ook dat werd gedurende deze inspirerende middag steeds duidelijker.
Telkens weer kom ik het tegen: dat geld ingewikkeld is, als vergif werkt, 'fout' is, dat mensen zich ervoor schamen... Eigenlijk allemaal onzin want het is niet geld dat dat doet. Het is/zijn de waardes die wij aan geld geven.
De toch echt heel bijzondere cursus Haal voedsel uit het Bos is nu halverwege zijn jaar/looptijd. We hebben vijf van de negen dagen meegemaakt en gaan inhoudelijk nu ook richting focus. In het begin leerden we van Fransjan de Waard en Wouter van Eck vooral om dat niet te (snel) te doen. Dat was echt lastig.
Bij het toch wat ingewikkelde woord ecosysteem haakt de aandacht van flink wat mensen snel af. Dat gaat over anderen, Verwegistan, en het levert ook niks op. Als je het in plaats daarvan hebt over ons voedselsysteem, het klimaat of de landbouwproblematiek, is de aandacht weer terug. Terwijl het andersom moet zijn! Wij zijn het natuurlijke systeem dat al het leven mogelijk maakt, zodanig aan het mishandelen dat het er op steeds meer plekken gewoon mee ophoudt.
Toen ik jong was, kon ik niet genoeg krijgen van de Grote Bosatlas. Uren kon ik door de kaarten dwalen en steeds nieuwsgieriger worden naar het land. De Himalaya bijvoorbeeld. Ik ben er nog steeds nooit geweest, maar hoe hoog, hoe onherbergzaam, hoe machtig moet het daar zijn.
Het eerste dat opvalt aan het Sieradenbos is dat het veel meer is dan alleen een voedselbos. Het is ook een kruidentuin, een ontmoetingsplek, er staan bankjes, er zijn gekke bergjes waarachter het windluw is en natuurlijk staan er ook bomen en struiken waar je van kan eten.
